山椒烤鱼的做法

1、先将草鱼宰杀清洗干净后，烤熟备用。洋葱丝垫底放上烤好的鱼；

2、炒锅上火放入烤鱼香油放入姜蒜末炒香后，放入泡红椒酱煵炒干水汽；

3、放入鲜汤调味烧沸浇烤鱼上，炒锅另入油烧制150度放入小料炒香盖浇在烤鱼上即可。