清炖三文鱼头汤

1、1.将鱼头洗净，去腮，去鳞。2.鱼头劈成两半

2、锅中放油，将鱼头放入锅中煎制

3、煎制后，将佐料放进去。加入凉水，激一下，为了汤汁更白。

4、大火煮开后，将鱼头和汤放入砂锅中慢慢熬制

5、大火烧开后，放入大粒盐（大粒盐代替盐面，汤汁更鲜嫩，消除盐面的苦涩味）

6、小火炖半小时，即可食用。如果时间充足，可以炖的更久，味道更醇厚。