1、
1
准备好西葫芦。
2
去皮，切成丝。
3
垫在碗底。
4
准备好巴沙鱼，清洗干净。
5
片成薄片，用料酒和胡椒粉，淀粉和少许油抓匀，腌一会儿。
2、6
起锅烧油。
7
小火，下入豆瓣酱。
8
加入水煮鱼佐料，煸出红油。
9
加适量的水，大火煮开。
3、
10
水开后，快速下入鱼片，加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，鱼肉一变色即可出锅。
11
倒入垫有西葫芦丝的大碗中。
12
放上白芝麻、花椒、大蒜头、干辣椒。
4、13
起锅烧油，油热后，浇在白芝麻、花椒上，炝出香味。
14
撒上葱段即可食用了。
15
好了😁。
16
成品图。
