1、三文鱼头用生姜和料酒腌15分钟
2、腌鱼时切掉配菜。把小白菜从中间切成块，玉米切成小块，豆腐切成小块，胡萝卜切成片。切一个洋葱和香菜。
3、平底锅热了以后倒点油，爆香葱姜，开中小火将三文鱼头用厨房纸巾擦干放进去煎，微微变色翻面，再煎一会儿油脂出来，倒入700毫升水，大火煮开转小火焖20分钟。
4、使用步骤3中的汤来增加味道，然后将其倒回汤中
5、再拿一个汤锅，把婴儿菜摊在锅底，然后依次放上配菜，把三文鱼头放在中间，倒入上一步的鱼汤，用大火煮开，用小火炖20分钟。汤不会完全覆盖食材，但婴儿菜会从水里出来，最后会有更多的汤。倒汤时，稍微去掉配料，让汤充分流动。
6、20分钟后加白胡椒，盐，撒葱花香菜，完成?。
