鸡蛋炒西兰花的做法

1、主要原材料准备。

2、浸泡期间，把红椒切成丝，大蒜剁成末。

3、锅中烧水，水开后加少量油，下西兰花焯烫约1分钟左右，捞起控水。

4、炒锅烧热，倒入食用油后下蛋液，煎至凝固后盛出备用。

5、下焯水的西兰花，快速翻炒均匀后加精盐，稍焖1分钟左右，下红椒丝。

6、炒匀后下之前煎好的鸡蛋，快速翻炒几下，关火即可。