怎么做小炒蛤蜊

1、倒入少许的麻油，等到完全的吐沙。

2、小米椒切成圈，蒜切成粉末。

3、姜切成小块的，葱切成葱花。

4、等到浸泡了2个小时的蛤蜊，沥干备用。

5、沸水下锅，倒入葱结和姜块。

6、倒入少量的白酒，煮沸沥干备用。

7、热锅冷油，下葱姜和小米椒，在倒入蛤蜊，翻炒一会儿。

8、倒入盐、糖、生抽、耗油和豆豉。

9、开大火淋上白酒，再加蒜末，翻炒均匀，出锅。