杏鲍菇爆炒牛心的做法

1、首先把杏鲍菇清洗干净，然后切成薄片。

2、姜蓉、蒜米准备好

3、开火下油，放蒜米进去爆出味来。

4、把切好的牛心放进去，大火爆炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。

5、放杏鲍菇进去，加适量的盐，再洒少量的水花。【杏鲍菇含大量的水份，但要洒点水进去经过蒸汽受热了才会出水】

6、然后加半小勺生抽、几滴老抽进去翻炒均匀。

7、盖上盖子小火焗8分钟左右，焗至水份干完就可以了。

8、杏鲍菇爆炒牛心就制作完成了。