1、蒙古奶茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。
2、因为砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。
3、将砖茶（青砖或者茯砖）掰碎，加适当水到锅里熬煮，直到茶汤红色，滤掉茶渣备用
4、酥油（黄油）放到锅里，加上炒米，奶豆腐，奶皮子，少量牛肉干炒香，再把茶倒入。煮开，加入少量盐（可按口味加减）。
5、慢慢倒入牛奶，用勺子将奶茶扬起，沸腾一小会就可以出锅，用保温瓶装着，饮用时还可以泡着奶皮子或奶渣子
6、这种奶茶是当地牧民的方法，也是补充人体营养的一种主要方法
7、通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。
