1、把羊肉切成三厘米厚的薄片。把羊肉泡在水里两三个小时。换中间的水！
2、将羊肉和羊骨放入清水中，加入少许胡椒粉、两个茴香、料酒3汤匙，煮2-3分钟，捞出。在用栅栏捞的过程中，一边将锅里的水捞出来，一边轻轻地清洗羊肉和羊骨！
3、把羊肉和骨头分开放！
5、加些热水，盖上锅盖煮沸至汤变白（汤盖炖好后汤才变白），用勺子把浮粉去掉浮沫去掉浮沫
7、将羊骨莲汤倒入砂锅中，盖上砂锅，煮5分钟，然后打开盖子去掉浮粉，加入两勺料酒，用小火炖半小时！
9、萝卜洗净切块，放入羊肉汤！其实加山药也很不错，不喜欢加蔬菜这一步可以省略！炒骨头时不要加蔬菜，一定要少油！少点油！少点油！-不加蔬菜很容易油腻！
11、我喜欢用羊肉汤做馒头。在寒冷的日子里，一碗热气腾腾、香喷喷的羊肉汤对整个人来说都是温暖的，有阳光暴晒的感觉！
