红豆沙糖水怎么起沙

1、洗干净红豆，打入开水沫过红豆浸泡半小时左右。

2、待到红豆涨大了，把水倒掉，放凉，再放入冰箱冷藏过夜。

3、冷藏过的红豆炖煮一刻钟左右，再加入冰糖，至冰糖都煮溶时可以加入少许盐(用以减少糖的甜腻感)，略微搅拌后关火，盖着锅盖焖10分钟，打开后发现红豆糖水已成砂了。