徽菜有哪些美食？

1、徽州毛豆腐，既鲜美可口，又独具风味。

2、红烧臭鳜鱼，在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来“臭”，烹制后的鳜鱼吃起来香。

3、火腿炖甲鱼，肉丝细嫩。

4、腌鲜鳜鱼，风味独特。

5、黄山炖鸽，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。

6、一品锅，味厚而鲜，诱人食欲。

7、清蒸鹰龟，具有防癌抗癌调理。