自制辣条的做法

1、腐竹泡发后切成合适的长度，晾干多余水分。

2、锅中倒油，油温7成热时放入腐竹炸。

3、一根一根的放进去，改用小火，慢慢炸，不要粘在锅底。

4、大概炸5分钟，腐竹表面的颜色变得金黄，说明腐竹已经被炸的很有韧性，这样的腐竹吃起来会很精道。

5、炸好的腐竹。

6、锅中倒油，放花椒、红辣椒、牛肉酱、辣椒面爆香。

7、然后加入一勺酱油，一勺料酒、再放入一小块火锅底料。

8、倒入腐竹，翻炒均匀。

9、盖上锅盖，焖一会儿。

10、出锅，盛盘！