北方人经典打卤面

1、面粉加水和盐，活成面团，醒至表面润泽。用擀面杖干成大圆片，撒干面叠起

2、刀切成细面条。这里看刀工和面活的软硬程度要做一个取舍。面活的硬，则可以切的很细。如果面软，建议切稍微粗点。

3、切好后，打开抖净干面

4、放在盖帘上备用，做开水锅，锅开后下入面条

5、煮熟后捞出，过冷水

6、炒肉后加入切好的白菜榛蘑沫。放入盐，酱油等，炒成卤子。最后倒入少许煮面条的汤。

7、成品如图