丝瓜辣椒酱—舌尖上的童年（7）

1、将嫩嫩的丝瓜洗净切丝，不要太细；小辣椒洗净切丝。

2、油热后，放入豆瓣酱、蒜、辣椒爆炒。之后放入切好的丝瓜，中火翻炒。

3、翻炒两分钟后加入适量酱油、食盐，倒入半碗开水，撒入黄豆，烧5分钟左右。

4、提前泡好粉条和木耳，烧丝瓜的时候将泡好的粉条和木耳剁碎待用。

5、将剁碎的粉条和木耳加入锅中继续煮三分钟。同时小麦粉用凉白开和开，慢慢淋入菜里，快速搅拌。防止面粘着锅。

6、不停地搅拌三分钟左右，停火。香腾腾的辣椒丝瓜酱就神奇地做好啦。

7、趁热吃吧，来个大馒头蘸着吃就再好不过了。