如何制作腌辣椒？

1、首先，将辣椒切成十字花刀后放入碗中，加入适量食盐腌制半小时。

2、把小米椒切断，生姜、蒜切片，起锅烧油，等油温稍热放入适量花椒、小米椒、生姜以及大蒜，翻炒一下。

3、加入一勺生抽、半勺陈醋、适量的蚝油以及少量的白糖，转大火把它烧开。

4、把料汁倒出来晾凉，去掉辣椒里面多余的水分并放入料汁中，最后放进冰箱里面腌制一晚上即可。