1、看外观。山竹的外皮要完整，没有凹陷破损，没有硬块，缝隙处没有蚂蚁等昆虫的残留。
2、看颜色。颜色深紫、外壳光洁，颜色新鲜的，果壳微软有弹性，果蒂绿的，一般来说都是不错的山竹。
3、看果蒂。果蒂颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间过久，可能不太新鲜了。
4、看萼片。萼片，就是山竹的尾部，一般山竹有4-8瓣萼片，几瓣萼片说明有几瓣果肉。萼片越多，果肉片数越多，果肉的片数越多，那么果核就越小。一般情况下，要选萼片多的山竹。
5、掂重量。找两个大小相近的山竹，哪个更重就说明水分多，新鲜。
6、捏果壳。用拇指轻按山竹，果壳比较软有弹性，按下去能马上恢复，说明漕市熏钏山竹很新鲜。如果果壳太硬，则说明山竹不新鲜。但如果果壳太软，没有弹性，则有可能是坏的。
