凉拌白萝卜丝：
准备用料：白萝卜1根、盐适量、小葱2颗、小米辣6个、老姜适量、大蒜适量、鸡精适量、酱油适量、忧腐刖盂醋适量、油泼辣子适量、白糖适量。
1、备好原材料：白萝卜1根；白萝卜要挑选嫩一点的，太老的口感不好。
2、白萝卜洗净后，去皮；削下来的皮不要扔掉，做泡萝卜皮很好吃。
3、白萝卜切丝后，调入适量盐，抓匀，腌制出水分。
4、腌制白萝卜丝的同时，小葱、小米辣、老姜、大蒜备好。
5、老姜、大蒜、小米辣洗净，剁碎，调入适量盐、鸡精。
6、调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开。
7、搅拌均匀，静置20分钟。
8、白萝卜丝挤干水分，再用凉白开过一遍水，撒上香葱，淋入调料。
9、拌匀即可食用。
