西红柿清蒸鱼

1、罗非鱼处理后，留整条。用刀在鱼身上划出斜痕。

2、蒜米切碎，葱，切成葱花。西红柿切成一指宽小瓣。

3、用1羹勺的盐涂抹在鱼身上。然后用蒸锅蒸鱼10~15分钟。鱼熟后，起锅。

4、煮西红柿。先清炒片刻蒜米，出香气，再放入西红柿，加少许水。煮10~15分钟，让西红柿成汤汁，加半羹勺生抽。

5、最后。把煮好的西红柿汤汁盖灌在蒸好的鱼身上，撒上葱花。