猪脚莲藕花生汤的做法

1、猪脚买回来先放入冷水中泡出血水，冲洗干净后冷水入锅，锅内放入花椒，姜皮，和适量料酒，不盖盖子烧开，持续滚个3分钟左右

2、捞起放入冷水中过冷河，冲洗干净

3、锅里热油放姜片和葱白段煸香，倒入猪脚翻炒至猪皮略变黄

4、倒入事先烧开的开水，撇干净浮沫

5、倒入汤锅，加入红枣、花生和莲藕，盖上盖子大火持续稍开10分钟，转小火煲1个小时即可想要更软糯可以延长煲汤时间

6、煲好后调入适量的盐即可享用