1、首先，准备好所需的食材。
2、生花生米提前泡水半个小时。
3、胡萝卜切成花生米大小颗粒，芹菜洗净后切的长度跟胡萝卜粒差不多长。
4、加入八角、香叶、桂皮和1克盐，放入锅里，加足量的水大火煮开后转小火煮40分钟。
5、煮好的花生米浸在锅里放凉后再捞出来。
6、换锅烧水，水开后先放胡萝卜煮2分钟，后放芹菜煮1分钟，焯水断生捞出来过一下凉水。
7、取一个干净的深碗，放入水煮好的花生、胡萝卜丁和芹菜，加入生抽、盐、辣椒油和白芝麻搅拌均匀，即可食用。
1、美味芹菜胡萝卜拌花生，制作简单，好吃不上火，越吃越过瘾。
