辣椒油如何做比较香

1、首先要购买当年产的四川优质辣椒，四川的辣椒真的很不一样，不仅辣而且很香，比较知名的有二荆条，子弹头，小米辣，干辣椒磨成粉，

4、铁锅内的菜油烧到微微冒烟，就可以把它倒入盛有辣椒粉的，碗中，一边倒一边用筷子不停的搅动，可以看到油迅速的变红沸腾，

6、制作好的辣椒油，里面的辣椒粉，浸泡24小时油会变得更加红亮，也会更香，做好的辣油放到密封容器里面，可以放在冰箱里保存，用来拌面拌菜，都非常的好吃，