吃土豆需要注意的方面有哪些？

1、吃土豆尽量蒸煮来吃，这样的做法，可以最大限度的保留土豆所包含的营养成分。

2、将土豆蒸煮之后，它所含有的抗性淀粉会变得更加充足。

3、在对土豆加工的过程，土豆被保持得越完整，那么它的营养成分损失就越少。

4、千万不要购买和食用发芽的土豆，发芽会产生生物碱，可能引发中毒。

5、肠胃不好的人尽量不吃土豆，因为吃土豆不容易消化，容易引起胀气。

6、虽然土豆中含有抗性淀粉，但是也会导致血糖升高，因此糖尿病患者应该适量食用。