猪肚鸡的做法

1、用水反复冲洗猪肚，洗的时候加些盐和醋，用手反复揉搓，把黏液全部洗净

2、烧水沸后加一匙料酒，放入洗净的猪肚，氽烫至猪肚变色，大约5分钟左右，捞出猪肚继续用清水里外冲洗干净，用刀切成长条备用

3、鸡肉切大块清洗干净，烧水沸后加一匙料酒，放入鸡块氽烫变色后捞出，用清水冲洗干净备用

4、把猪肚和鸡块，再把红枣、党参、枸杞、姜都放砂锅里，加足水，大火烧开，撇去浮沫，接着转小火煲煮约90分钟，最后调入适量盐煮20分钟，直到猪肚和鸡块软烂即可