清炒金针菇的做法

1、把金针菇切去根的部分，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留

2、把柿子椒清洗干净然后切成丝，再将生姜、大蒜切成丝

3、锅中加水烧开，放入金针菇焯1分钟，去除金针菇里含的嘌呤，然后捞出

4、锅中加入适量植物油烧热，放入生姜、大蒜丝爆香

5、把焯好水的金针菇倒入锅里翻炒几分钟

6、倒入柿子椒翻炒1分钟，调入适量盐、生抽，再加少许鸡精翻炒几下就可以出锅了