1、凤爪适量，用剪刀剪去指甲，洗净，还加了几个鸡翅，切成段备用。
2、锅里加适量的清水，放入洗净的凤爪和鸡翅进行烧煮。
3、准备好下面的调料如：花椒、葱、生姜、八角等用。
4、锅开后去除上面的漂浮物，加入第三步骤准备好的调料和适量的食盐，一起进行烧煮入味。
5、把洗净的嫩冬瓜切成如下的形状，当然也可切成自己喜欢的形状备用。
6、看着凤爪清炖的差不多了，加入第五步骤切好的嫩冬瓜，一起烧煮入味。
7、准备一些葱花，到最后成品菜时加入提味道也配色。
8、好了。加入第7步骤切好的葱花和适量的鸡精，搅拌均匀关火出锅。
9、装碗，这营养丰富的凤爪清炖嫩冬瓜就做好了。不错，味道真棒哦。
