香酥鸡翅的教程

1、把鸡翅洗净切成两半放入盆里。

2、然后加入少许的盐、料酒、白胡椒粉、适量的葱姜蒜抓匀腌制一会。

3、然后再加入一个鸡蛋清，少许的淀粉和水抓裹均匀，再腌制30分钟。

4、锅中烧油六成热时一个一个下入鸡翅炸，炸至微黄炸熟捞出，然后再次热油复炸一边，炸至表面酥脆捞出控油备用。

5、锅留少许的底油，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，再下入适量的辣椒粉炒匀，然后下入炸好的鸡翅翻炒均匀，再加少许的生抽炒匀即可。