1、首先将牛肉切成薄片，加少许盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀、，切下一小部分大葱和姜一样切丝，拌入牛肉中，腌制20分钟。
2、然后剩下的大部分大葱随意切成块状、片状都行，青椒切成片状。这里就是为了好看，就随意点切就可以了。
3、锅中多倒点油，烧热，倒入牛肉翻炒，牛肉变成白色后，将多余的油弄出，加入青椒和大葱，继续翻炒。
4、然后撒些胡椒粉，继续翻炒，因为腌制牛肉时加了胡椒粉，所以这次就稍微撒点，增加香味即可。
5、临出锅时加少许盐和酱油，鸡精可以不加，随个人喜好定吧！最后撒上约一大勺孜然粉，出锅装盘就OK了！
