土豆红烧肉的做法

1、红烧肉要想做的好吃，首要是要把肉做的香而太腻，因此选择一块好的五花肉至关重要，五花肉要肥肉相间才好吃，太肥则太腻，太瘦则不香。

3、煮开后撇去浮沫。这一个步骤主要是为了让肉内的血水去掉，去腥，同时也去一点腻。

5、将肉在锅内翻炒，小火翻炒出油。这一步是重要的去腻步骤，一定不要省略。翻炒至肉变色，出了一些油，则进行去腥和调味步骤；