怎么做出正宗的台式卤肉饭

1、五花肉洗净，切一厘米左右的小块

2、热锅烧油，油量比平时多一些，小火耐心炸洋葱

3、再次热锅烧油，放入几块冰糖小火熬化

4、冰糖熬化以后放入五花肉块翻炒均匀，加入生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉

5、倒入没过肉的开水，加入剥好的鸡蛋，盖盖小火煮一小时左右

6、配上蒸好的米饭，鸡蛋一分为二，浇上超香的卤肉，洒上芝麻，开吃！