烧茄子怎么做?

1、首先，准备2根茄子，洗干净，切成滚刀块。

2、轻轻撒点盐，腌制10分钟。

3、准备配菜，切蒜，青椒，洋葱。

4、准备一些淀粉，把茄子裹上淀粉。

5、开锅烧油，把茄子放进去炸茄子1分钟，然后捞出。

6、接着炒青椒，蒜，再把茄子放进去，炒1分钟即可。