晶鱼炖豆腐的做法

1、葱切丝，姜切丝

2、备料

3、调料

4、晶鱼去内脏，鳍，洗净，两面切刀，十字刀即可，这样能更好的入味

5、油烧热，下鱼煎至两面微黄

6、起出装盘

7、下花椒，葱花和蒜炒香，再下姜丝炒香，再下干辣椒炒香

8、下料炒香

9、下入少量酱油炒香

10、煎至范黄

11、下豆腐，大火煮至水开，后小火慢炖

12、豆腐

13、出锅，撒香菜末装饰