1、准备材料一： 牛腩切块。 土豆切块。 胡萝卜切块。 牛腩用冷水泡半小时，倒去血水。 锅中加入水，烧开，倒入牛腩，淖水后，烫至表面微白，略带血色，铲出待用。
2、准备材料二： 蒜切片。 姜切片。 酱料们按所需装在一个小碗中，调均。
3、准备材料三。
4、热锅热油20克，放入姜，蒜，爆香。
5、加入牛腩和酱料。 炒至牛腩上色。
6、加入水，烧开后，小火慢炖约1小时。 其间，注意翻一下，一是更均匀的入味。 二是防止扑锅。
7、煮至40-50分钟后，加入土豆。胡萝卜。 再焖15分钟。
8、装盘。 按口味可适量在出锅前加一些辣椒油，香油，花椒油之类哒。 我装的是一小份，一人食的量。 一锅煮出来可以吃4-5餐。 请按自己的食量，人数分配哦ヽ(○^㉨^)ﾉ 美好地享受叭。
