清炖鹅肉的做法

1、将鹅肉内脏处理，用刀剁成块，方便炖。

2、切点姜片，锅中热油，先把鹅肉放进去加两勺料酒，进行炒制。

3、准备一个炖锅，倒入炒好的鹅肉和姜片，加水以没过鹅肉就好。

4、大火烧开后，改小火炖1.5个小时，炖煮鹅肉至熟透加盐和味精调味就可。