黄金琵琶腿做法

1、.琵琶腿洗净沥干水分

2、用刀再骨根处划一圈，把筋割断

3、手拿着骨根，用刀把肉向下剥离骨头

4、再将肉全部翻下来

5、将生抽两勺，老抽半勺，料酒两勺，香油适量，糖半勺，盐1/4勺，葱姜蒜适量混合均匀

6、把琵琶腿腌进去，大约一个小时左右

7、准备好面粉、蛋液、面包糠

8、将腌制好的琵琶腿先蘸一下面粉，抖掉多余的面粉

9、再蘸一下蛋液

10、再蘸一下面包糠，全部包裹

11、全部做好

12、油锅五成热，放入鸡腿炸制，至全部金黄色捞出。可以再用热油炸一遍

13、用锡纸包裹骨根处，即可享用