辣肉面的家常做法

1、·食材· 面 200g、里脊肉丁 200g、葱姜蒜各 20g 豆瓣酱 30g、剁椒 30g 生抽 20g、料酒 20g、糖 5g、盐 0.5g、色拉油 10g

2、倒入料酒、生抽、色拉油，拌匀

3、油锅倒入葱姜蒜、豆瓣酱、剁椒，炒出红油

4、倒入腌制好的肉丁，炒至断生

5、加入料酒、糖、盐调味

6、翻炒均匀，盛出备用

7、取面碗倒入鸡精、盐备用

8、沸水下面条，用筷子拨散

9、煮沸后倒入清水，等再次沸腾后捞起

10、面汤打底，盛入肉丁，撒上葱花即可