家常百叶包肉的做法

　　材料

　　主料：猪肉，薄百叶，胡萝卜，香菇，芹菜

　　辅料：葱，姜，五香粉，糖，料酒，盐，生抽，植物油，麻油，高汤

　　做法

　　1、胡萝卜洗净剁碎。

　　2、香菇放淡盐水浸泡片刻，洗净，剁碎。

　　3、芹菜去叶洗净，切段码盘垫底。

　　4、去皮猪肉洗净，剁成肉糜，混入剁好的胡萝卜、香菇，放料酒、葱末、姜末、糖、五香粉、生抽、少许盐、麻油，顺时针搅拌入味。

　　5、百叶用开水烫一下洗净，切成等边方块。

　　6、将百叶铺平，放适量肉馅卷起。

　　7、用香葱扎牢，码在芹菜上，淋上高汤，入蒸锅隔水蒸15分钟左右即可。