菲力牛排怎么做

1、牛排解冻后，常温静置30分钟。

2、去筋膜，用厨房绳捆扎整齐。

3、磨上海盐黑胡椒，表面涂一层油。

4、土豆丝焯水沥干加盐和黑胡椒。

5、放入模具压实做成饼状。

6、小番茄烤至起皱开裂。

7、大火厚煎锅烧冒烟，放入牛排。

8、三分钟翻面，加小块黄油融化。

9、侧面煎一周圈。

10、架起牛排盖上锡纸，醒牛排五至七分钟。

11、土豆饼两面煎至金黄。

12、剪取捆绳摆盘。

13、酱汁倒入煎牛排的原锅加热。

14、浇在牛排上即可。