怎么做好吃的蒜末茄子

1、准备一个茄子，洗净，皮削掉，切成长条。

2、准备甜椒，洗净切长条，剥一大巴大蒜，都剁成蒜末。

3、锅中放油，油温五成热时，放一半蒜末炒香放茄子。

4、茄子翻炒几下，炒软放甜椒。

5、锅中放酱油、盐、鸡精拌匀。

6、最后再加入另一半的蒜末，搅拌均匀，起锅即可。