1、生吃
荸荠是可以生吃的。
注意需要去蒂，削皮（是否削皮根据自己喜好来，因为皮有利于消化）
2、马蹄糕
所需食材非常少
荸荠粉，新鲜荸荠，冰糖，食用油。
注意融冰糖时，火不要太大，冰糖糊了是苦的哟。
此外做好的糕糊需要倒入容器，并放入冰箱冷藏定型，大约1个小时，然后才切块。
3、荸荠炒虾仁
这道菜很营养，口感清爽。
注意荸荠去皮后需要切成小块，容易熟。
大火翻炒，不要太久。
4、烤荸荠
荸荠是可以烤着吃的。
注意表皮发皱，很软后才是完全烤熟了，吃起来更好吃喔。
5、荸荠甘蔗银耳汤
荸荠混合银耳和甘蔗一起熬煮，滋补美颜。
注意不要再放冰糖啦，会很甜（甘蔗就有甜味啦）
银耳不宜太多，需要事先泡水，撕成小瓣。
6、荸荠炖羊肉
注意羊肉需要焯水，洗净去膻。
可以放几粒枸杞喔。
汤微甜，很好喝喔。
