1、.白菜去根，除外面的老叶子，横切开
2、.在盆内均匀的给白菜撒上盐 每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了
3、.苹果、梨去皮、去核
.分别在榨汁机中打成汁
.分别在榨汁机中打成汁
4、.姜、蒜切末
.小锅内倒入糯米粉
.倒入苹果汁、梨汁
5、.用中火熬成糊状
.糯米糊放凉后，加入辣椒面
.蒜末
.姜末
.搅拌均匀
6、.腌好的白菜，挤去水分
.带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上
.每一片都要抹匀
7、.将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可
