1、处理好鲫鱼，水库里的，稍微贵点，生姜切成丝了，除了干辣椒，还准备了一个青辣椒，其实不需要了，丝瓜和毛豆都是绿色的
2、丝瓜会切成小块，鞭笋嫩的部分用在别处，老的部分舍不得扔了，放在鱼汤里能增加鲜味
3、加油，加盐（能够减轻油溅，也能够减轻鱼皮粘锅）
4、先放了姜丝
5、放鱼后要注意火不能太大了，今天没有注意，生姜丝有点焦了
6、鱼皮今天也没有煎好，勉勉强强
7、煎第二面时边上放毛豆和鞭笋，也稍微翻炒下
8、加水
9、稍微煮会汤就会变成奶白色，然后加入了丝瓜，边烧边调味，最后把干辣椒和青辣椒一起放入，最后放点糖
10、出锅了，很鲜哦。
