1、杏鲍菇，尖椒切好汆烫好备用。蒜切片，姜切末或者姜米都可以，今天我用了洋葱，用大葱就切葱花就可以。
2、瘦肉，我用的猪肉，也可以用鸡胸肉或者牛肉。切1*1厘米左右的小块就可以。
3、切好的肉段加适量的淀粉和水。
4、裹好湿糊的肉段
5、土豆切片备用
6、锅内放适当的油，先炸肉段，炸到金黄色捞出。
7、然后是土豆片，炸的稍微干一些再捞出
8、炸好的肉段::>_<::香啊～其实把肉段放好调料腌制以后再炸就是干炸肉段了～下小酒，当零食，木嘛～好吃
9、土豆片～
10、锅里放一点油，把葱姜蒜放进去 炒香
11、放杏鲍菇和尖椒，十三香，酱油，醋，白糖翻炒
12、放土豆片，盐，高汤或者水，鸡精
13、这会儿出锅就是溜时蔬
14、放入肉段翻炒均匀，出锅就可以了
