1、称好300克面粉、30克白糖和3克酵母
2、加入适量水，和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵
3、发面时准备馅料，猪肉、咸鱼和姜
4、取下咸鱼肉，和猪肉，姜一起绞碎
5、加入适量油、盐、白糖、蚝油、芝麻油、生抽抓匀备用
6、面团发至2至2.5倍大，拉开面团呈细密蜂窝状即可
7、把面团排气，搓成长条
8、切割成12等份
9、取一份面团用擀面杖擀成薄片，放入适量馅料
10、收口捏成包子
11、用手把包子胚按扁
12、再把收口向下，用擀面杖擀成饼状
13、电饼铛预热
14、刷上适量油，把饼下锅
15、一面煎黄后翻面把另一面煎黄
16、中途加适量水，煎至水份收干，饼发起即可
