1、先将兔丁洗净，控干。
2、将控干水的兔丁加去盐，老抽，料酒，淀粉，豆瓣，花椒粉搅拌均匀。(我是四川人，豆瓣是我的爱，给点豆瓣又有颜色又有味道，如果亲不喜欢可以去掉，就适当增加盐和老抽的分量就好）腌制20分钟。
3、趁着腌制兔丁的时候，将二荆条斜着切成滚刀状(我家二荆条不够了，正好家里有青椒，我就用了一个青椒顶替，谅解一下，节约总是好的），把姜，蒜，葱切了，我都切的小块，这样香一些。
4、锅里放油烧热，放入姜，葱，蒜爆香。(第一次做菜谱，忘了拍放姜葱蒜的照片了）然后将兔丁放入，进行翻炒。
5、待到兔丁放入大火翻炒3_4分钟后，大概7成熟时，放入青椒一起炒制。炒熟装盘即可。
