茄子清蒸的做法

1、第一步：到菜市买回新鲜的茄子500克左右，将表层用清水洗干净，如下图所示。

2、第二步：将洗干净后的茄子切成均匀的条状，如下图所示。

3、第三步：切好的茄子用清水泡十五分钟左右，然后放到盘子里面，准备好适量的辣椒和蒜头放到茄子上面，如下图所示。

4、第四步：将茄子放到锅里面清蒸十五分钟左右，茄子熟了先端出来，如下图所示。

5、第五步：清洗干净炒锅，加入适量的食盐、油和酱油，搅拌均匀，如下图所示。

6、第六步：然后将清蒸好的茄子倒入锅内，翻炒出香味后即可盛出，如下图所示。