海胆炖豆腐的做法

1、煎豆腐：豆腐切成小块，煎的时候要小心翻动，不要把豆腐弄碎，待两面都煎得金黄就可以出锅了

2、炖豆腐：另起锅放入少许的油，加入葱花爆香，加少许酱油后加入老汤

3、勾芡：豆腐快要炖好出锅的时候，勾入了少许的芡汁儿，使汤汁变得浓稠一些

4、进石锅：石锅烧热，加入少许油，放入葱煸香，加入炖好的豆腐，适量料酒，海胆和小香葱放到豆腐上面

5、石锅蒸煮大约2分钟，即可