1、黄桃切成粒备用。
2、6寸的慕斯圈用保鲜膜包住底部，再加上一层锡纸封住底部，放进平底的碟子里。将戚风蛋糕卷放到慕斯圈的底部，尽量小于慕斯圈。再放上一些黄桃果粒。
3、奶油奶酪从冰箱急冻取出，放进微波炉加热至软化。加入糖搅拌均匀，再次放进微波炉将糖叮溶。糖溶化后将奶油奶酪搅拌均匀至顺滑。
4、加入酸奶搅拌均匀。
5、奶油打至浓稠
6、鱼胶粉加入适量的水隔水溶化。
7、将搅拌好的酸奶奶酪加入到淡奶油里，搅拌均匀。
8、将事选溶化好的鱼胶粉加进去，再搅拌均匀。
9、再加入黄桃果粒，搅拌均匀。
10、做好的慕斯液倒入事先准备铺好蛋糕底的做好的慕斯圈里，再放冰箱三小时。
11、脱模后切块即可食用。
