爆炒排骨的做法

1、大青椒拍破，切大块

2、排骨冷水下锅，加料酒姜片焯水，煮出很多脏兮兮的泡沫就关火，冷水冲洗干净

3、冷油下排骨，翻炒至排骨微微焦边排骨扒拉到一旁，加油，爆炒大蒜辣椒，炒出香味焦一点

4、混合起来翻炒加盐生抽，加点水焖，收汁后撒香菜翻拌

5、加水焖一个确保排骨熟透了，最后加点酱油

6、这样，美味的爆炒排骨就做好了