怎么做清炒山药条

1、山药去皮，切成条，立即放入放了醋的水中浸泡；

2、胡萝卜去皮，切成与山药同大小的条；

3、锅中煮开水，下山药条焯熟，沥干备用；

4、热油锅，下蒜蓉爆香；

5、倒入胡萝卜条翻炒至断生；

6、再倒入山药条一同炒匀，并加盐和蚝油调味；

7、最后再加点香菜增香即可！