食补佳品茄子肉末的做法

1、将肉末切碎（我是在超市买的一盒切好的，半盒就够了）加入料酒，盐，胡椒粉，酱油，生粉腌制15～30分钟

2、葱姜蒜切好做准备；茄子切条做准备（我切的有点大片）；小红辣椒切好做准备

3、热锅下油，多点油，炒茄子，炒到软后盛出

4、热锅下油下葱姜蒜小红辣椒，炒出香味

5、下肉末

6、炒至发白

7、加水没过茄子，转大火，水滚之后转小火收汁，条件允许的话可以盖上盖子闷收工～